Vermuts, vins, caves i xampanys per al Nadal
Aquests dies de Festes de Nadal tots tenim ganes de compartir bons moments amb la família i els amics, amb un bon àpat o fent sobretaula. Per a aquests dies i moments especials, a Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat ens agrada recomanar vermuts, vins, caves i xampanys que hi estiguin a l’alçada. De recomanacions us en podríem fer moltíssimes, però aquí ens centrarem en 10. En tot cas, si en voleu alguna de més, ja sabeu on ens trobem. Estarem encantats de fer-vos més propostes. De fet, ja ens agrada que ens poseu a prova cercant un vi especial que sigui perfecte per al que teniu en ment.
Vermut Fontalia Red Clàssic, de Dos Deus. Un vermut d’aquells que obren la gana i les ganes de xerrar. Ideal per als aperitius d’aquests dies de festa. Amb segell de Bellmunt del Priorat.
Muscat 2014, de Terroir al Límit (DOQ Priorat). Un vi sorprenent d’un dels elaboradors amb més personalitat de la comarca, Dominik Huber. Un vi que és el complement perfecte als plats de peix.
Vespres Vinyes Velles 2014, de Josep Grau Viticultor (DO Montsant). Un vi elegant que mostra la tipicitat de la garnatxa i que ens ofereix subtils pinzellades de la carinyena.
Ronçavall Vi de Vila Torroja 2011, de Cal Batllet (DOQ Priorat). Aquesta carinyena centenària, que tan bé treballa el Marc Ripoll, és força viva del Priorat. Busqueu-li companyia en carns vermelles o una espatlla de xai al forn.
Coma Vella 2010, de Mas d’en Gil (DOQ Priorat). Un Priorat de confiança que no falla mai i que es troba en un excel·lent moment per ser obert i gaudit. Per quedar molt bé amb un vi d’un dels cellers històrics del Priorat.
La Flor del Flor de Primavera 2013, de Celler de Capçanes (DO Montsant). Un vi amb molta personalitat i extremadament elegant, qualitats que li venen donades per la carinyena de vinyes velles. Un kosher especial per celebrar els 20 anys de l’elaboració d’aquests vins a Capçanes.
Cava Uvae, de Rimarts Cava (DO Cava). Sensualitat i finor en un cava amb el que gaudiran, i molt, els qui els agraden les bombolles.
Champagne Pascal Hénin Brut Tradition. Per als qui no s’hagin endinsat en el món del xampany i per als qui ja se n’han enamorat. Un gran Champagne d’un Petit Vigneron. Clàssic i molt ben elaborat.
De Muller Dom Berenguer Solera 1918, de De Muller (DOQ Priorat). Un dolç ranci que nosaltres considerem únic. És d’aquells vins que per si sols, en obrir-los, ja fan de qualsevol moment un moment especial.
Arrels del Priorat Ranci, Arrels del Priorat (DOQ Priorat). El nom ja ho diu tot. Un exponent de la tradició del Priorat, un vi que és pura artesania de la mà de Jaume Balaguer i René Barbier.
