Calçotades amb vins en format XL

Ara que és temps de calçotades, i de reunir un bon grapat de familiars i coneguts a taula, sempre és bo tenir presents els formats XL que ens ofereixen alguns cellers. Les ampolles “màgnums”, que en diem (tot i que en funció de la capacitat la denominació és diferent), no només atorguen un plus de presència, sinó que també ens ofereixen un plus de matisos que vénen donats per la conservació i l’evolució dels vins en aquestes ampolles de gran capacitat.

Apostar per aquests vins i ampolles acostuma a ser un encert en les trobades al voltant de la taula i, lluny del que pot semblar, no sempre suposen un sacsejada a la butxaca.

De fet, avui us parlem de 3 referències en format XL de la DO Montsant que s’ajusten als paràmetres del bon vi, ideal per a àpats en grup i amb una relació qualitat-preu molt interessant. Són aquests:

Lo Petitó 2016 (3L). El celler Pascona, ubicat a Falset, ens ofereix una presentació que de petitona no en té res. Són 3 litres de bon vi que resulten d’un cupatge de Merlot, Syrah i Cabernet. La vivacitat i caràcter varietal destaquen en un vi sense més pretensions que les de ser honest i molt agradable en boca. Preu: 69€.

Jaspi Margada 2011 (1,5L). Que els màgnums afavoreixen una correcta evolució del vi en ampolla en dóna fe aquest vi del Celler Coca i Fitó. Garnatxa, carinyena i syrah es combinen en un vi ple de matisos que resulta elegant i equilibrat. Preu: 20€.

Perlat 2015 (1,5L). Intens, aromàtic i persistent, el Perlat de Cellers Unió s’acull a la fórmula d’èxit garnatxa, carinyena syrah. És un vi ideal per al dia a dia i que sobradament compleix en ocasions especials, com pot ser una bona calçotada. Preu: 14,90€.