Recomanacions de Nadal, busca un motiu per obrir una ampolla i gaudir (II)

Com que motius (i excuses) per obrir una ampolla durant aquestes festes de Nadal no us en falten, a Vins i Olis del Priorat i Aguiló Vinateria us seguim fent alguna que altra recomanació, que sumem a les que ja us proposàvem en l’anterior entrada al bloc. Amb poques paraules, però carregats de raó, aquí us deixem alguns suggeriments tot i que és possible que alguns ja els tinguéssiu ben presents).

Gruit Wit. Una cervesa belga, lleugera i refrescant per anar fent boca abans de començar un bon àpat.

Coma Blanca (Mas d’en Gil). Un blanc DOQ Priorat força complex, d’aquells que són capaços d’acompanyar uns canelons o un pollastre farcit.

Finca Fontanals (Albert Coll). Un DO Montsant força fresc i, en certa manera atípic, que agradarà tothom.

Loidana (Marco Abella). Sens dubte, un excel·lent vi negre de la DOQ Priorat, un vi molt amable i, alhora, a molt bon preu.

Les Manyes (Terroir al Límit). Aquesta garnatxa de la DOQ Priorat us la recomanem per a les grans ocasions. I si no la reserveu per a una gran ocasió, aquest vi ja s’encarregarà que qualsevol àpat o trobada acabi sent recordada.

Acusp (Castell d’Encús). Un vi d’aquells que despertarà la curiositat de qui el tastin. Un bon pinot noir català, d’alçada (d’ubicació i qualitativa), arribat del Pallars.

Blanc de Negres 1/B (Celler de Capçanes). Un vi sorprenent, una raresa, difícil de classificar. Per tenir-ne més d’una ampolla, una per gaudir aquestes festes i l’altra per d’aquí a un temps, ja que té un gran potencial de guarda.

Cava Rimarts Rosae (Rimarts Cava). Un cava artesà i diferent. Elaborat amb pinot noir i amb uns 22 mesos de criança és molt bon company d’aliments fumats, com salmó o bacallà.

Pajarete Augusto Solera 1851 (De Muller).  Un vi excepcional, d’aquells que atura el temps i convida a beure’l sense presses en acabar un bon àpat.