Tastant el gran Château Margaux
El passat dissabte ens reuníem de nou a Aguiló Vinateria, en el que era el segon tast de Grans Vins del Món, per tastar Château Margaux 2012. La trobada ens generava molta expectació, donat que aquest vi forma part dels cinc “Premier Grand Cru Classés”, una menció que el reconeix entre els millors vins negres i, en conseqüència, entre els més grans i emblemàtics d’una zona reconeguda internacionalment com és Bordeus. En el cas de Château Margaux, prové de la regió del Medoc i està elaborat amb cabernet sauvignon, merlot, petit verdot i cabernet franc.
Centrant-nos en el tast podem dir que el vi està marcat per l’empremta del Cabernet Sauvignon i es mostra altament expressiu, fi i elegant. És un vi que no té arestes que en distorsionin l’equilibri, i això el fa extremadament agradable tant en nas com en boca. Hi vam trobar notes de fruita negra, balsàmiques i de pebrot que es mostraven de manera delicada i nítida.
La sensació que ens deixa aquest grandíssim vi és la de què deu passar quan un té entre mans un anyada vella. Amb un potencial d’envelliment que amb tot probabilitat pot superar els 50 anys (sempre que les condicions de conservació siguin òptimes), i vist el que una ampolla del 2012 era capaç de mostrar, n’estem segurs que tastar antigues anyades de Château Margaux deu ser tot un espectacle.
Dit això, comunicar-vos que el cicle de tast de Grans Vins no s’atura, així que estigueu alerta a l’anunci del proper tast.