Formatges de Mas Borni i Blanc de Mas d’en Gil

Ja sabeu que a Vins i Olis del Priorat també ens apassionen els formatges, i que tenim una àmplia selecció de formatges artesans que, de manera periòdica, anem actualitzant i ampliant. Doncs bé, una de les darreres incorporacions a aquesta oferta són els productes de Mas Borni, arribats directament de Llagostera (El Gironès).

A Mas Borni elaboren el formatge de manera artesanal, respectant el saber fer tradicional. Empren llet crua de vaca del seu propi ramat, ja que això els permet obtenir formatges saborosos i amb un ampli ventall de matisos organolèptics, sense perdre però la tipicitat que els fa únics.

Prova d’això en són els seus formatges frescos, com els condimentats, formatges lleugerament àcids, molt cremosos i suaus. Per abans de dinar o per a les postres, per menjar sòls o per cuinar, ja sigui en amanides o bé al forn… trobareu en els productes de Mas Borni formatges d’una qualitat excel·lent.

En fan de condimentats (i els tenim) amb tomàquet, pebrot i mostassa; amb all i julivert; amb cibulet; amb oli, llorer i pebre en gra, cendrats…

Ras i curt, Mas Borni proposa una saborosa descoberta del formatge, molt interessant al nostre parer.

Per la nostra part, i perquè aquesta descoberta us sigui encara més profitosa, us proposem que els marideu amb un bon vi, com el Bellmunt Blanc 2015 de Mas d’en Gil (DOQ Priorat). Aquest Vi de Vila, de garnatxa blanca, és un vi jove que ha fet una curta criança en inox. És un blanc força mineral, ben estructurat, aromàticament intens, fi i elegant en boca.

Feu-nos cas, poseu en una mateixa taula els formatges de Mas Borni i el vi blanc de Mas d’en Gil, i prepareu-vos per gaudir de valent.