Quesos de Mas Borni y Blanco de Mas d’en Gil
Ya sabéis que en Vins i Olis del Priorat también nos apasionan los quesos, y que tenemos una amplia selección de quesos artesanales que, de manera periódica, vamos actualizando y ampliando. Pues bien, una de las últimas incorporaciones a esta oferta son los productos de Mas Borni, llegados directamente de Llagostera (El Gironès).
En Mas Borni elaboran el queso de manera artesanal, respetando el saber hacer tradicional. Emplean leche cruda de vaca de su propio rebaño, ya que esto les permite obtener quesos sabrosos y con un amplio abanico de matices organolépticos, sin perder la tipicidad que los hace únicos.
Prueba de ello son sus quesos frescos, como los condimentados, quesos ligeramente ácidos, muy cremosos y suaves. Para antes de comer o para el postre, para comer solos o para cocinar, ya sea en ensaladas o bien al horno… encontraréis en los productos de Mas Borni quesos de excelente calidad.
Los elaboran condimentados (y los tenemos) con tomate, pimentón y mostaza; con ajo y perejil; con cebollino; con aceite, laurel y pimienta en grano…
En resumen, Mas Borni propone un sabroso descubrimiento del queso, muy interesante en nuestra opinión.
Por nuestra parte, y para que este descubrimiento os sea aún más provechoso, os proponemos que los maridéis con un buen vino, como el Bellmunt Blanc 2015 de Mas d’en Gil (DOCa Priorat). Este Vino de Vila, de garnacha blanca, es un vino joven que ha hecho una corta crianza en inox. Es un blanco bastante mineral, bien estructurado, aromáticamente intenso, fino y elegante en boca.
Hacednos caso, poned en una misma mesa los quesos de Mas Borni y el vino blanco de Mas d’en Gil, y preparaos para disfrutar de lo lindo.
