El vaticini dels rancis

Jaume Ciurana i Galceran (el fundador de l’INCAVI), vinculat directament a Falset, mort el 1986, té fama de visionari per haver vaticinat el 1979 que els vins del Priorat tenien un potencial enorme que estava encara per explotar. Va ser en el llibre ‘Els vins de Catalunya’ on va escriure una sentència que, en el món vitivinícola, ha fet fortuna. Diu així, la frase, recordem-la: “És en els vins del Priorat on tenim a Catalunya el diamant en brut que degudament tallat, polit i cairejat pot donar-nos el brillant més esplendorós dins dels negres de cos, de casa nostra”. I tenia raó. Poca gent ho discuteix això, avui dia, tant a Catalunya com fora del país, arreu del món. 

Però aquesta no va ser l’única cosa que va deixar escrita Jaume Ciurana. El 1979 també va dir el següent, prenguin-ne nota. Va dir això: “Un capítol diferent és el dels rancis… Encara ha de sortir la firma, la Cooperativa o l’entitat que s’enfronti, amb rigor, a l’elaboració i a la comercialització posterior d’un vi ranci”. I afegia: “Hi ha un mercat que pot absorbir aquests vins, dotats naturalment de tot allò que ha fet dels Oporto i del Xerès uns vins coneguts i consumits mundialment”.

Tot això (escrit fa 35 anys) possiblement no tindria més importància si nos fos perquè en els darrers temps l’equip del cèlebre gurú dels vins Robert Parker ha atorgat una puntuació de 100 punts (els màxims possibles) a un vi ranci de Gratallops (Arrels del Priorat), que elaboren conjuntament René Barbier i Jaume Balaguer (del conegut restaurant el Piró). El vi ranci premiat és una solera 100% garnatxa de més de 100 anys, envellida en antigues bótes de castanyer.

Però, molta atenció, perquè aquest no és l’únic vi ranci que ha puntuat generosament l’equip de Robert Parker. Per exemple, amb 96 punts hi ha dos rancis més del Priorat, un de la DO Tarragona (el De Muller Pajarete Solera 1851) i  altres vins de Xerès del mateix tipus…

Qui ho havia de dir! Ara resulta que n’hi ha que aplaudeixen els rancis i, poca broma, n’hi ha disposats a pagar preus estratosfèrics … Sant tornem-hi: “encara ha de sortir la firma, la Cooperativa o l’entitat que s’enfronti, amb rigor, a l’elaboració i a la comercialització posterior d’un vi ranci… Hi ha un mercat que pot absorbir aquests vins”. Ho deia el visionari Jaume Ciurana el 1979… Potser l’ha tornat a clavar.