El vaticinio de los rancios
Jaume Ciurana i Galceran (el fundador del INCAVI), vinculado directamente a Falset, fallecido en 1986, tiene fama de visionario por haber vaticinado en 1979 que los vinos del Priorat tenían un potencial enorme que estaba aún por explotar. Fue en el libro “Els Vins de Catalunya” donde escribió una sentencia que, en el mundo vitivinícola, ha hecho fortuna. Dice así, la frase, recordémosla: “Es en los vinos del Priorat donde tenemos en Cataluña el diamante en bruto que debidamente cortado, pulido y canteado puede darnos el brillante y más esplendoroso dentro de los tintos con cuerpo” . Y tenía razón. Poca gente lo discute.Pero esto no fue lo único que dejó escrito Jaume Ciurana. En 1979 también dijo lo siguiente, tomen nota: “Un capítulo diferente es el de los rancios… Aún debe salir la firma, la Cooperativa o la entidad que se enfrente, con rigor, a la elaboración ya la comercialización posterior de un vino rancio”. Y añadía: “Hay un mercado que puede absorber estos vinos, dotados naturalmente de todo lo que ha hecho de los Oporto y del Jerez unos vinos conocidos y consumidos mundialmente”.
Todo esto (escrito hace 35 años) posiblemente no tendría más importancia si nos fuera porque en los últimos tiempos el equipo del célebre gurú de los vinos Robert Parker ha otorgado una puntuación de 100 puntos (los máximos posibles) a un vino rancio de Gratallops (Arrels del Priorat), que elaboran conjuntamente René Barbier y Jaume Balaguer (del conocido restaurante el Piró). El vino rancio premiado es una solera 100% garnacha de más de 100 años, envejecida en antiguas barricas de castaño.
Pero, mucha atención, porque este no es el único vino rancio que ha puntuado generosamente el equipo de Robert Parker. Por ejemplo, con 96 puntos hay dos rancios más del Priorat, uno de la DO Tarragona (el De Muller Pajarete Solera 1851) y otros vinos de Jerez del mismo tipo… Ahora resulta que hay que quien aplaude los rancios y, poca broma, está dispuesto a pagar precios estratosféricos…
Quizás lo ha vuelto a clavar.
