Petites Estones Blanc 2016

Hi ha vins que són un regal, com el Petites Estones Blanc de Vins de Mas Sersal – Estones Vins. I no ho diem per una qüestió de preu (que en el cas d’aquest DO Terra Alta és excel·lent pel que ofereix) sinó perquè fa il·lusió obrir-ne una ampolla, perquè un sap que el que hi trobarà serà molt bo i ho gaudirà de valent.

Aquests dies hem tastat l’anyada 2016 d’aquesta garnatxa blanca, i hi hem trobat la franquesa i la pulcritud de sempre. En nas, aromes afruitats i florals, però sense estridències, en la justa mesura, com el record d’un perfum fresc. És una qüestió d’equilibris, de netedat, de suggerir sense embafar.

Aquesta sensació plaent de què tot es mostra al seu temps i en la intensitat que pertoca la tornem a trobar en boca. La dolçor de la fruita, una excel·lent acidesa i un lleuger toc amarg (propi de la varietat) s’entrellacen i, amb un pas molt agradable per boca, conviden a seguir bevent. Un molt bon vi, sense cap “però”.

Darrera d’aquesta garnatxa blanca (sense pas per fusta, que no havíem dit), hi ha el Salvi Moliner i el Sergi Montalà. Tots dos, forjats en el món del cava, van començar a elaborar vins a la DO Montsant gairebé com un hobby al marge de les bombolles. Solen explicar que els feien a “estones” (d’aquí el nom dels vins i del celler). Primer es van atrevir amb els negres, a Montsant, i un temps després van obrir-se als blancs de la Terra Alta, com el Petites Estones Blanc. Ara ja no els elaboren a estones, els vins. El projecte s’ha fet gran i continua creixent, i ens permet gaudir de vins com el que avui ens ocupa.

Com en altres ocasions, hem gaudit mentre el tastàvem. Ha estat només una estona, però sempre ens deixa bon record.