Tast sobre la salinitat en els vins, a Aguiló Vinateria

L’enoteca Aguiló Vinateria de Falset acollirà el dilluns 26 de novembre, a les 18 h, un tast singular entorn de la salinitat dels vins. El tast comptarà amb la participació del periodista Jordi Melendo, autor de la Guía Melendo del Champagne; Marta Rovira, propietària del celler Viticultors Mas d’en Gil, i David Seijas, qui va ser sommelier d’El Bulli durant 13 anys.

Sota el guiatge d’aquests tres experts, el tast posarà de manifest la importància que té la composició geològica dels sòls en les sensacions que transmeten els vins. Entre aquestes, una de les més significatives és la salinitat, un matís molt interessant i pel qual destaquen les referències que integren la selecció d’aquest tast a Aguiló Vinateria.

Així doncs, els vins que es presentaran seran:

• Coma Alta 2016 (DOQ Priorat), de Viticultors Mas d’en Gil, un vi 100% Garnatxa blanca.
• Manar Dos Seixas 2016 (DO Ribeiro), obra de David Seijas i elaborat amb Treixadura, Godello, Albariño i Loureiro.
• Bourdaire-Gallois Brut (AOC Champagne), un xampany 100% Meunier.
• González Byass Viña AB Amontillado (DO Jerez), un vi 100% Palomino fino.

El tast es clourà amb una degustació de pernil Carrasco (Gijuelo).

Per poder assistir al tast, el qual s’adreça a públic professional, és necessari reservar plaça a enric@aguilovinateria.com.