Presentación de La Guía Melendo del Champagne 2016-2017 en Aguiló Vinateria
Aguiló Vinateria acogerá el próximo sábado 10 de octubre, a las 12h, la presentación de la segunda edición de La Guía Melendo del Champagne, con la que la enoteca de Falset colaboró haciéndose cargo de buena parte de la logística de la cata a ciegas que tuvo lugar a principios de año en la capital del Priorat. La presentación correrá a cargo del periodista, experto en champanes y autor de la guía, Jordi Melendo. Además, durante el acto se podrán catar algunos de los champanes que son referenciados en la guía.
La Guía Melendo del Champagne 2016-2017, que estará a la venta en la vinatería de Falset, es más amplia y completa que la edición precedente. Sigue siendo, sin embargo, la primera guía de champanes en español, una guía que se dirige a un mercado de 500 millones de hispanohablantes y que tiene el aval de un comité de reconocidos expertos y sumilleres que catan y evalúan a ciegas.
Más de 600 muestras, provenientes de 130 productores de champán, fueron catadas el pasado mes de febrero en el emblemático Hostal Sport de Falset por el comité de cata de La Guía Melendo del Champagne, que dirige Jordi Melendo y que cuenta con el asesoramiento de dos reconocidos profesionales, como el periodista y profesor de cata Juancho Asenjo, y Pedro Ballesteros, único español con la titulación de Master of Wine. Ambos firman en la primera parte del libro interesantes reflexiones sobre la filosofía de esta guía y sobre lo que supone probar y puntuar sin saber qué etiqueta se esconde dentro de la funda que cubre la botella.
Si ya el panel de cata de la guía de 2014 estaba formado por catadores de primer nivel, este año el equipo se ha mantenido y reforzado, dado el aumento en cuanto a participación de productores y muestras. Entre los participantes, destacan Ferran Centelles, sumiller del restaurante El Bulli durante 13 años y actual catador de vinos españoles para Jancis Robinson; Manuela Romeralo, directora y sumiller de los restaurantes del reconocido chef Quique Dacosta; Bruno Murciano, uno de los sumilleres españoles más internacionales; Guillermo Cruz, sumiller del restaurante Mugaritz y reconocido en poco tiempo con varios galardones, entre los que destaca el premio al Mejor Sumiller de España 2014, o César Román, jefe sumiller del restaurante Comme Chez Soi, en Bruselas, y premiado por Gault-Millau como Mejor Sumiller de Bélgica-Luxemburgo 2015. Así hasta un total de 15 catadores, divididos en 5 equipos de tres, uno de ellos responsable de mesa y un cuarto sumiller que tomaba nota de los comentarios y puntuaciones.
Todos los vinos que aparecen en la guía con una nota mínima de 88 puntos ya se consideran recomendables por parte del comité. Los que obtuvieron menos de 88 puntos fueron descalificados y no aparecen en la guía. No es el objetivo de La Guía Melendo del Champagne desmerecer el esfuerzo y el trabajo de un productor.
A partir de 91 puntos y hasta los 94, ya nos encontramos ante un champán excelente, tiene matices y características que destacan, nos encontramos en un grado superior. Por el comité de cata, los que han alcanzado más de 95 puntos son vinos excepcionales, fuera de lo común, complejos, diferentes, capaces de despertar emociones.
