Bujorn 2009, vi de vila de Gratallops

Obrim el capítol de recomanacions d’aquest bloc amb el Bujorn 2009, delCeller Bujorn, un projecte del Rafel Gauchola i la Rosa Maria Ribera. Segurament alguns no coneixereu ni el vi ni el celler, però en part d’això es tracta en aquest capítol, de descobrir referències i elaboradors que potser tenen menys anomenada (subratllem que anomenada i interès no volen dir el mateix). Dit això, ens centrem ja en els al·licients d’aquest vi, que no són pocs.

D’una banda, és un vi de vila de la DOQ Priorat, concretament de Gratallops, tot i que el celler està ubicat al municipi de La Vilella Baixa. De l’altra, és un vi amb una relació qualitat-preu més que equilibrada.

Anem a pams. Quan parlem d’un vi de vila de la DOQ Priorat parlem de la distinció que atorga aquesta denominació d’origen als vins elaborats amb raïm d’una única subzona. Cada subzona ve delimitada per característiques vitivinícoles, geològiques, ambientals… que en marquen la tipicitat. De subzones n’hi ha dotze i, en aquest cas com dèiem, el Bujorn 2009 s’emmarca en la de Gratallops. D’altra banda, la reglamentació dels vins de vila també estipula que aquests han de tenir un cupatge no inferior al 60% de varietats autòctones, o d’un 50% en el cas que s’empri només una d’aquestes varietats. D’acord amb aquests criteris, el Bujorn 2009 s’elabora amb raïm procedent de dues finques de Gratallops: Les Manyetes i La Solana del Melitón. I en el seu cupatge les varietats autòctones superen el 80% (66% carinyena i 17% garnatxa), un cupatge que es complementa amb un 17% de cabernet sauvignon.

Aquest cupatge ens obre la porta a parlar-vos de com es mostra el vi en el tast. El predomini de la carinyena es manifesta en un color roig cirera i en un nas profund ric en aromes. La integració amb la garnatxa i el cabernet és més que correcta, amb records de fruita negra i tons balsàmics. També hi apreixen els torrats, tot i que de manera més tènue. Val a dir, que el vi té una criança de 12 mesos en bótes de roure francès. En boca és estructurat, mineral, ben equilibrat i amb un taní polit. És un vi que té vida i que pot guardar-se uns quants anys més.

Com dèiem a l’inici, i més enllà de l’al·licient de tastar un vi de vila amb una clara tipicitat del terrer de Gratallops, el Bujorn 2009 té una interessantíssima relació qualitat-preu. En la nota de tast ja us hem fet cinc cèntims de què us trobareu a la copa, així que toca saber què passa ara amb la butxaca. Doncs bé, amb una producció relativament baixa d’unes 2.800 ampolles, el preu d’aquest vi que us recomanem volta els 15 euros.

En resum, un vi que dóna per parlar, per quedar més que bé i dels que no sacsen la bossa.