Buxus de les Aubagues, un vi que no deixa indiferent
De la partida de les Aubagues de Bellmunt en surt el vi de vila de la DOQ Priorat que us recomanem en aquest article: Buxus de les Aubagues. L’elabora el Xavi Pallejà, i ho fa amb molt encert combinant les dues varietats estrella del Priorat, la carinyena i la garnatxa.
Buxus de les Aubagues és un vi que ens ha agradat molt, i no només perquè s’hi veu una cuidada elaboració al seu darrere, sinó perquè és un vi que quan el tastes no et deixa indiferent. A l’instant, et sorprèn la seva energia i personalitat.
D’entrada, destaca pel seu perfil afruitat i per una criança molt equilibrada. El resultat, un vi fresc i, alhora, amb estructura. En nas, a banda de la fruita, també hi trobem notes balsàmiques, minerals i del sotabosc mediterrani, notes que reivindiquen el seu origen, les aubagues de Bellmunt del Priorat.
En boca, és molt voluminós, amb un elevat pes de la fruita i també una excel·lent acidesa. De taní viu, encara a mig domar, se li presumeix un molt bon envelliment i llarga vida.
En resum, aquest Buxus de les Aubagues, que irromp entre els nous vins que s’elaboren a la DOQ Priorat, és un vi que mereix tota l’atenció. Tasteu-lo i ja ens direu si tenim o no raó.
