Buxus de las Aubagues, un vino que no deja indiferente
De la partida de las Aubagues de Bellmunt sale el vino de villa de la DOCa Priorat que destacamos en este artículo: Buxus de las Aubagues. Lo elabora Xavi Pallejà, y lo hace con mucho acierto combinando las dos variedades estrella del Priorat, la cariñena y garnacha.
Buxus de las Aubagues es un vino que nos ha gustado mucho, y no sólo porque se ve una cuidada elaboración tras él, sino porque es un vino que cuando el catas no te deja indiferente. Al instante, te sorprende su energía y personalidad.
De entrada, destaca por su perfil afrutado y por una crianza muy equilibrada. El resultado, un vino fresco y, al mismo tiempo, con estructura. En nariz, aparte de la fruta, también encontramos notas balsámicas, minerales y del sotobosque mediterráneo, notas que reivindican su origen, las Aubagues de Bellmunt del Priorat.
En boca, es muy voluminoso, con un elevado peso de la fruta y también una excelente acidez. De tanino vivo, aunque a medio domar, se le presume un muy buen envejecimiento y larga vida.
En resumen, este Buxus de las Aubagues, que irrumpe entre los nuevos vinos que se elaboran en la DOCa Priorat, es un vino que merece toda la atención. Pruébenlo y ya nos dirán si tenemos o no razón.
