Fem ruta gastronòmica per Falset

Falset i el Priorat són terra de grans vins, amb dues denominacions d’origen (Montsant i Priorat) amb un patrimoni i una cultura vitivinícola que ve de lluny, i uns elaboradors i cellers en constant recerca de l’excel·lència. Això ho sap tothom i, de fet, són molts els que visiten la comarca atrets per aquests motius. Amb tot, si visiteu Falset i el Priorat, heu de saber que aquest territori també gaudeix d’una oferta gastronòmica a tenir molt en compte, en la qual s’hi troben una diversitat d’estils i menjars excel·lents per acompanyar els vins de la comarca. Cuiners i cuineres amb talent i formats proposen des de tapes a plats sofisticats, des de cuina tradicional a cuina creativa, o bé la fusió de tot plegat. En aquesta entrada al bloc, fem un petit repàs als restaurants de Falset. Deixarem per a pròximes entrades els restaurants de la comarca, que bé mereixen un capítol a part.

Així doncs, avui toca fer ruta pels restaurants de Falset. Deixeu-nos abans, però, recomanar-vos degustar un bon vermut a qualsevol dels bars del poble.

AJ Restaurant

L’AJ és un restaurant petit i acollidor de cuina mediterrània. Hi menjareu molt bé i us sentireu com a casa. El Josep, a la cuina, i la Maria, a la sala, ofereixen menús de migdia i una carta amb varietat de tapes i plats. Bon producte, ben cuinat i ben presentant, per tastar una mica de tot i gaudir de l’experiència.
> Web

Brichs

Als fogons del Brichs hi trobem el Josep Maria Pallejà, un cuiner amb talent format a la Culinary Institute of Barcelona i també força autodidacta. La seva manera d’entendre la cuina, fusionant la cuina tradicional i de proximitat amb altes dosis de creativitat, es tradueix en una carta amb entrants, arrossos, plats tradicionals i de brasa que són una autèntica festa per als sentits.
> Web

Celler de l’Àspic

El Toni Bru, cuiner i sommelier, regenta el Celler de l’Aspic des de fa una pila d’anys. La cuina del Celler l’Aspic és una cuina excel·lent, cuina catalana de producte amb arrels de Priorat i records del Delta de l’Ebre. La carta, que canvia en cada estació de l'any, presenta plats on destaquen les amanides, els arrossos, el peix de la llotja de Sant Carles de la Ràpita i la carn de la zona.
> Web

El Cairat

La cuina d’El Cairat, amb la Mercè Pellejà al capdavant, és cuina de proximitat, de productes locals: verdures, formatges, carns, fruites, oli i altres productes de qualitat. El seu secret és portar-los del camp a la taula, en el temps i el moment precisos. Aquest restaurant històric de Falset i el Priorat és un espai petit i íntim on gaudir d’una cuina que destaca per la seva delicadesa.
> Web

Hotel-Hostal Sport

Si voleu gaudir de la cuina tradicional del Priorat i catalana, l’Sport és un restaurant per fer-hi parada. Hi trobareu un restaurant que respira història, que acull el comensal i el convida a gaudir de plats típics com peus de porc a la catalana, truita amb suc, braó de xai, arròs de muntanya, cua de bou… Sens dubte, l’Sport, regentat per la Marta Domènech, és un clàssic, obert també a un toc d’innovació.
> Web

Kabbalah

El restaurant Kabbalah ofereix als comensals menús complets i una àmplia carta de tapes i plats per compartir. S’hi menja molt bé, per la qualitat del producte i la cuina, però també pel bon tracte que ofereixen als clients. Des de plats més clàssics a propostes més arriscades, al restaurant Kabbalah és una aposta segura.
> Web

Lotus Priorat

El Lotus és un restaurant delicat i acollidor, un espai per gaudir d’una cuina senzilla i plats en els quals hi trobem producte de proximitat. Entrants i amanides per picar, un assortiment de llesques força creatives i altres plats casolans conviden a gaudir d’un àpat en bona companyia, ja sigui a l’interior del restaurant o a la seva terrassa sobre el barranc de Falset.
> Web

Mas Trucafort

Els productes frescos i de qualitat, i una bona brasa, són la base de la cuina del Trucafort. Podeu començar amb una amanida o qualsevol altre entrant, però no passeu per alt les carns i altres menges a la brasa que ofereixen el Roger i la Nina: pollastre, conill, costelles de corder, entrecot de vedella, botifarres, caragols, peus de porc i, fins i tot, arròs del tros cuinat a la llenya. I si és temporada de calçots, us recomanem que hi feu una visita.
> Web

Restaurnat Quinoa

Matías Fernández és el propietari i xef del restaurant Quinoa. Format a l’escola de cuina i rebosteria Terra d’Escudella, aquest cuiner local ofereix una carta i uns menús en els quals plasma el seu saber fer i la seva creativitat sobre uns productes de proximitat i temporada. Arrossos melosos, carns i peixos delicadament cuinats i uns postres per llepar-se els dits són algunes de les propostes que trobareu en aquest restaurant de Falset.
> Web

I si vols fer un mos a un wine bar…

2 Orígens

2 Orígens està concebut com un espai de degustació de vins, que podreu acompanyar amb alguns plats per picar de molta qualitat: assortiment d’ibèrics, pernil de Guijuelo, formatges artesans, amanides… Podreu trobar-hi el maridatge perfecte amb els vins de la zona.
> Web

Calaix de Sastre

Calaix de Sastre és un wine bar ubicat a la cèntrica plaça de la Quartera de Falset. Ofereix  platets freds, alguns de temporada. Ideal per un fer un mos amb llesquetes de pa amb tomàquet, regades amb oli del Priorat i acompanyades d’embotits del territori. En la senzillesa està la seva gràcia.
> Web

La Bacchanal

La Bacchanal és un wine bar i espai de tapes obert de dijous a diumenge. Hi trobareu de braves a edamame, de carpaccios a marinats, d’ous trencats a carns de primera, sense oblidar les taules d’embotits i formatges. El vi acostuma a demanar companyia i, en les tapes de la Bacchanal, la trobareu.
> Web

Properament, un repàs pels restaurants del Priorat

Si us ha agradat aquest repàs que hem fet dels restaurants de Falset, i voleu conèixer altres restaurants del Priorat, estigueu atents a les properes entrades que hi dedicarem al nostre bloc.