Hacemos ruta gastronómica por Falset

09/02/2020

Falset y el Priorat son tierra de grandes vinos, con dos denominaciones de origen (Montsant y Priorat) con un patrimonio y una cultura vitivinícola que viene de lejos, y elaboradores y bodegas en constante búsqueda de la excelencia. Esto lo sabe todo el mundo y, de hecho, son muchos los que visitan la comarca atraídos por estos motivos. Con todo, si visitáis Falset y el Priorat, debéis saber que este territorio también disfruta de una oferta gastronómica a tener muy en cuenta, en la que se encuentran una diversidad de estilos y comidas excelentes para acompañar los vinos de la comarca. Cocineros y cocineras con talento y formados proponen desde tapas a platos sofisticados, desde cocina tradicional a cocina creativa, o bien la fusión de todo ello. En esta entrada en el blog, hacemos un pequeño repaso a los restaurantes de Falset. Dejaremos para próximas entradas los restaurantes de la comarca, que bien merecen un capítulo aparte.

Así pues, hoy toca hacer ruta por los restaurantes de Falset. Dejadnos antes, pero, recomendaros degustar un buen vermut en cualquiera de los bares del pueblo.

AJ Restaurant

AJ es un restaurante pequeño y acogedor de cocina mediterránea. En AJ comeréis muy bien y os sentiréis como en casa. Josep, en la cocina, y Maria, en la sala, ofrecen menús de mediodía y una carta con variedad de tapas y platos. Buen producto, bien cocinado y bien presentando, para probar un poco de todo y disfrutar de la experiencia.
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Brichs

En los fogones de Brichs encontramos a Josep Maria Pallejà, un cocinero con talento formado en la Culinary Institute of Barcelona y también bastante autodidacta. Su manera de entender la cocina, fusionando la cocina tradicional y de proximidad con altas dosis de creatividad, se traduce en una carta con entrantes, arroces, platos tradicionales y de brasa que son una auténtica fiesta para los sentidos.
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Celler de l’Àspic

Toni Bru, cocinero y sumiller, regenta el Celler de l'Aspic desde hace muchos años. La cocina del Celler de l'Aspic es una cocina excelente, cocina catalana de producto con raíces del Priorat y recuerdos del Delta del Ebro. La carta, que cambia con cada estación del año, presenta platos donde destacan las ensaladas, los arroces, el pescado de la lonja de San Carlos de la Rápita y la carne de la zona.
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El Cairat

La cocina de El Cairat, con Mercè Pellejà al frente, es cocina de proximidad, de productos locales: verduras, quesos, carnes, frutas, aceite y otros productos de calidad. Su secreto es llevarlos del campo a la mesa, en el tiempo y el momento precisos. Este restaurante histórico de Falset y el Priorat es un espacio pequeño e íntimo donde disfrutar de una cocina que destaca por su delicadeza.
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Hotel-Hostal Sport

Si deseáis disfrutar de la cocina tradicional del Priorat y catalana, el Sport es un restaurante para hacer parada. Encontraréis un restaurante que respira historia, que acoge el comensal y le invita a disfrutar de platos típicos como manitas de cerdo a la catalana, “truita amb suc”, codillo de cordero, arroz de montaña, rabo de toro... Sin duda, el Sport, regentado por Marta Domènech, es un clásico, abierto también a un toque de innovación.
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Kabbalah

El restaurante Kabbalah ofrece a los comensales menús completos y una amplia carta de tapas y platos para compartir. Se come muy bien, por la calidad del producto y la cocina, pero también por el buen trato que ofrecen a los clientes. Desde platos más clásicos a propuestas más arriesgadas, el restaurante Kabbalah es una apuesta segura.
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Lotus Priorat

Lotus es un restaurante delicado y acogedor, un espacio para disfrutar de una cocina sencilla y platos en los que encontraréis producto de proximidad. Entrantes y ensaladas para picar, un surtido de “llesques” muy creativo y otros platos caseros invitan a disfrutar de una comida en buena compañía, ya sea en el interior del restaurante o en su terraza sobre el barranco de Falset.
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Mas Trucafort

Los productos frescos y de calidad, y una buena brasa, son la base de la cocina de Mas Trucafort. Podeís comenzar con una ensalada o cualquier otro entrante, pero no paséis por alto las carnes y otros alimentos a la brasa que ofrecen Roger y Nina: pollo, conejo, costillas de cordero, entrecot de ternera, salchichas, caracoles, manitas de cerdo e, incluso, arroz del “tros” cocinado a la leña. Y si es temporada de calçots, os recomendamos que hagáis una visita a Mas Trucafort.
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Restaurnat Quinoa

Matías Fernández es el propietario y chef del restaurante Quinoa. Formado en la escuela de cocina y repostería Terra d'Escudella, este cocinero local ofrece una carta y unos menús en los que plasma su saber hacer y su creatividad sobre unos productos de proximidad y temporada. Arroces melosos, carnes y pescados delicadamente cocinados y unos postres para chuparse los dedos son algunas de las propuestas que encontraréis en este restaurante de Falset.
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Y si quieres comer algo a un wine bar...

2 Orígens

2 Orígenes está concebido como un espacio de degustación de vinos, que podréis acompañar con algunos platos para picar de mucha calidad: surtido de ibéricos, jamón de Guijuelo, quesos artesanos, ensaladas... Podréis encontrar el maridaje perfecto con los vinos de la zona.
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Calaix de Sastre

Calaix de Sastre es un wine bar ubicado en la céntrica plaza de la Quartera de Falset. Ofrece platillos fríos, algunos de temporada. Ideal para comer algo con unas buenas rebanadas de pan con tomate, regadas con aceite del Priorat y acompañadas de embutidos del territorio. En la sencillez está su gracia.
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La Bacchanal

La Bacchanal es un wine bar y espacio de tapas abierto de jueves a domingo. Encontraréis una variedad que va de bravas a edamame, de carpaccios a marinados, de huevos estrellados a carnes de primera, sin olvidar buenos embutidos y quesos. El vino suele pedir compañía y, en las tapas de la Bacchanal, la encontraréis.
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Próximamente, un repaso por los restaurantes del Priorat

Si os ha gustado este repaso que hemos hecho de los restaurantes de Falset, y deseáis conocer otros restaurantes del Priorat, estad atentos a las próximas entradas que les dedicaremos en nuestro blog.