Galilea by Fiona, nous vins a la DO Montsant

02/20/2019

Fiona Fischer és una de les noves cares de la DO Montsant. El seu projecte vitivinícola, Galilea by Fiona, va sorgir arran de la trobada d’aquesta jove amant del vi amb l’enòleg René Barbier, un dels noms il·lustres pel que fa a l’elaboració de vins al Priorat i referent arreu del món.

L’esperit de Galilea by fiona és oferir un retrat de Montsant, transmetre l’estima pel vi i el territori, tot jugant amb la llarga tradició vitivinícola de la zona i un enfocament modern quant a concepció de vins. De tot plegat, en són testimonis actualment tres referències.

  • Nautilea, un cupatge de les varietats tradicionals de Montsant, garnatxa (60%) i carinyena (30%), amb un toc de sirà (10%). Envellit en fudres durant 12 mesos, i posteriorment 6 mesos més en ampolla, Nautilea pretén, segons el celler, mostrar els diferents terrers i vinyes de Montsant.
  • Pythagora és un tribut a la garnatxa. I no a qualsevol garnatxa, sinó a la garnatxa de La Figuera. I és que aquest poble és cada cop més conegut per la relació idíl·lica que manté amb aquesta varietat, en part gràcies a vins excepcionals de la zona, com l’Espectacle o Pater. Envellit durant 18 mesos en fudre, i un mínim de 6 en ampolla, Pythagora vol mostrar tot el potencial d’aquesta garnatxa negra de La Figuera.
  • Supernova és un rosat molt especial de garnatxa negra. Fermenta en tines i envelleix en bótes d’acàcia durant 6 mesos. No és un rosat comú, com ho demostra també el fet que actualment se’n comercialitza l’anyada 2015, i només en ampolles màgnum d’1,5 litres.

En conclusió, Galilela by Fiona és un projecte molt interessant d’aquesta DO Montsant que no para créxier, entestada a redescobrir-se constantment i evolucionar. Fiona Fischer explica que “quan vaig arribar aquí fa 4 anys vaig tenir una intuïció i vaig saber que el que volia era fer vins aquí i exportar-los al món”. Des d’Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat, li desitgem sort.