Nus 2010, un tribut a les “garnatxetes” del Priorat

Per primer cop d’ençà de l’obertura d’aquest bloc, us recomanerem un vi dolç, que potser ja tocava tenint en compte l’arrelament d’aquests vins en una comarca com el Priorat. Precisament, ho fem amb el vi d’un celler que d’història per explicar en té molta, un vi que també és resultat de provatures i experimentació. Avui parlarem del Nus 2010, de Mas d’en Gil (DOQ Priorat).

Nus és un vi que rendeix tribut a l’elaboració de vins dolços al Priorat, el que abans s’anomenaven “garnatxetes”. Com ens explicava la Marta Rovira de Mas d’en Gil recentment, el celler, emplaçat en una finca amb més de 300 anys d’història, té “cert esperit antropològic i se sent satisfet elaborant vins artesanals per compartir-los amb la gent que els valora”.

Com passa amb moltes coses que a un el fan sentir orgullós del seu treball, la gestació de Nus no va ser pas senzilla, ni tampoc ràpida. Tot el contrari, va ser resultat de 9 anys fent provatures amb diverses elaboracions de dolços, primer experimentant amb la pansificació del raïm, després amb misteles, dolços en canyís… fins que finalment va veure la llum el que Mas d’en Gil defineix “com una de les creacions més complexes del celler”.

Nus és un vi singular, cupatge de cinc vins diferents. D’una banda, tres garnatxes sobremadurades, una a la vinya, una al celler i una en canyissos. De l’altra, dues misteles, una de syrah i l’altra de viognier. Després se sotmet a un envelliment en bótes de roure, un envelliment que li atorga complexitat i harmonia. Casi res.

D’aquest procés en surt un vi dolç amb aromes de taronja confitada, anisats, panses, figa i vainilla. En boca, és fi i elegant, i sorprèn per l’agradable combinació de frescor i dolçor.

Tot plegat convida a seguir degustant-lo i a buscar-li una bona companyia. També us el recomanem per prendre sol però, si ens voleu fer cas, presenteu-li una xocolata negra. Ja ens ho explicareu.