Un petit espai per a grans vins de Priorat i Montsant

Hi ha vins que per diversos motius són extraordinaris. Hi ha anyades d’alguns vins que són millors que d’altres. Tots els vins tenen un moment òptim de consum. Partint d’aquestes tres premisses, deduïm que hi ha vins extraordinaris de grans anyades que, tastats quan toca, esdevenen únics. Són vins que no es poden definir amb descriptors, barems i paràmetres clàssics, sinó que precisen de les emocions que ens desperten per ser justament valorats.

Conscients de tot plegat, a la nova Aguiló Vinateria hem habilitat un espai destinat a aquests “Grans Vins”, en el nostre cas de la DOQ Priorat i la DO Montsant. A totes dues denominacions d’origen hi trobem vins magnífics i amb potencial de guarda, capaços d’evolucionar i oferir quelcom més. Són referències que també ens permeten documentar els canvis d’una anyada a l’altra, ja sigui pels factors inherents a aquestes o pels matisos que hagin pogut canviar en la concepció d’aquests vins.

Si bé és cert que en pocs llocs trobareu una selecció de grans Priorats i Montsants com la que nosaltres anem compilant en aquest espai, també ho és que no som els primers en posar èmfasi en la importància de l’evolució dels vins i en les anyades. En determinades regions amb més cultura de vi que la nostra és força habitual que ens preguntin quan consumirem el vi en el moment de comprar-lo. Si sou avesats a aquest món i heu voltat una mica, segurament us haurà passat. De fet, a nosaltres ens acostuma a passar, tot i que a la inversa, quan atenem clients de països com França.

Dit això, i en part per això, la qüestió és que enteníem que valia la pena dedicar un espai a alguns vins que per algun motiu considerem especials i a algunes anyades. I aquí toca fer un incís. En el cas dels vins de la nostra comarca, afirmar categòricament i de manera generalitzada que una anyada ha estat bona o dolenta pot ser una temeritat. D’una banda, perquè el Priorat no és uniforme ni està tallat pel mateix patró (tot el contrari) i, per tant, una anyada pot haver estat fantàstica en una zona i un calvari en un altra. D’altra banda, i d’això en som testimonis nosaltres que ens fem un tip de tastar, perquè vins d’anyades de les que poc n’esperàvem ens han acabat sorprenent gratament amb el pas del temps.

Fet l’incís, us preguntareu quins vins es poden trobar en aquest espai de “Grans Vins”, referències que poc a poc anirem ampliant. Si passeu per Aguiló Vinateria ho podreu comprovar per vosaltres mateixos i podrem debatre de tot plegat. Fins llavors, però, aquí us deixem alguns noms: Scala Dei 1974 (els primers vins embotellats a Priorat), Clos de l’Obac 1992, Gran Buig 2004 (només se’n van fer el 1998 i el 2004), Ca les Viudes (100 punts Parker), Clos Martinet 1989 (primera anyada dels “Clos”, els nous Priorat), 1902 Carinyena de Mas de Doix 2010, L’Ermita 2009, Clos Mogador 1997, Finca L’Argatà 2004, Teixar 2008, Clos Erasmus 2012, Mas de Masos 1998, Espectacle 2009…

Per tancar aquesta entrada al bloc, uns versos de Salvador Estrem i Fa que són un homenatge a la nostra terra i la seva gent, i que vam trobar oportú que lluïssin a l’entrada d’aquest espai de Grans Vins. Diuen així:

Dins d’un gra de raïm,

hi ha un troç d’humanitat,

hi ha ànimes que hi viuen,

que canten i somriuen,

hi ha un món de claredat.