Un pequeño espacio para grandes vinos de Priorat y Montsant

Hay vinos que por diversos motivos son extraordinarios. Hay añadas de algunos vinos que son mejores que otras. Todos los vinos tienen un momento óptimo de consumo. Partiendo de estas tres premisas, deducimos que hay vinos extraordinarios de grandes añadas que, catados cuando toca, se convierten en únicos. Son vinos que no se pueden definir con descriptores, baremos y parámetros clásicos, sino que precisan de las emociones que nos despiertan para ser justamente valorados.

Conscientes de todo ello, en la nueva Aguiló Vinateria hemos habilitado un espacio destinado a estos “Grandes Vinos”, en nuestro caso de la DOCa Priorat y la DO Montsant. En ambas denominaciones de origen encontramos vinos magníficos y con potencial de guarda, capaces de evolucionar y ofrecer algo más. Son referencias que también nos permiten documentar los cambios de una añada a otra, ya sea por los factores inherentes a las mismas o por los matices que hayan podido cambiar en la concepción de estos vinos.

Si bien es cierto que en pocos lugares encontraréis una selección de grandes Prioratos y Montsants como la que nosotros vamos compilando en este espacio, también lo es que no somos los primeros en poner énfasis en la importancia de la evolución de los vinos y en las añadas. En determinadas regiones con más cultura de vino que la nuestra es bastante habitual que nos pregunten cuando consumiremos el vino en el momento de comprarlo. Seguramente os habrá pasado. De hecho, a nosotros nos suele pasar, aunque a la inversa, cuando atendemos clientes de países como Francia.

Dicho esto, y en parte por ello, la cuestión es que entendíamos que valía la pena dedicar un espacio a algunos vinos que por algún motivo consideramos especiales y a algunas añadas. Y aquí toca hacer un inciso. En el caso de los vinos de nuestra comarca, afirmar categóricamente y de manera generalizada que una añada ha sido buena o mala puede ser una temeridad. Por un lado, porque el Priorato no es uniforme ni está cortado por el mismo patrón (todo lo contrario) y, por tanto, una añada puede haber sido fantástica en una zona y un calvario en otra. Por otra parte, y de ello somos testigos nosotros que catamos sin parar, porque vinos de añadas de las que poco esperábamos nos han acabado sorprendiendo gratamente con el paso del tiempo.

Hecho el inciso, os preguntaréis qué vinos se pueden encontrar en este espacio de “Grandes Vinos”, referencias que poco a poco iremos ampliando. Si pasáis por Aguiló Vinateria lo podréis comprobar por vosotros mismos y podremos debatir de todo. Hasta entonces, sin embargo, aquí os dejamos algunos nombres: Scala Dei 1974 (los primeros vinos embotellados en Priorat), Clos de l’Obac 1992, Gran Buig 2004 (únicamente se elaboraró en 1998 y 2004), Ca les Viudes (100 puntos Parker), Clos Martinet 1989 (primera añada de los “Clos”, los nuevos Priorat), 1902 Carinyena de Mas de Doix 2010, L’Ermita 2009, Clos Mogador 1997, Finca L’Argatà 2004, Teixar 2008, Clos Erasmus 2012, Mas de Masos 1998, Espectacle 2009…

Para cerrar esta entrada en el blog, unos versos de Salvador Estrem y Fa que son un homenaje a nuestra tierra y su gente, y que encontramos oportuno que lucieran en la entrada de este espacio de Grandes Vinos. Son éstos:

Dins d’un gra de raïm,

hi ha un troç d’humanitat,

hi ha ànimes que hi viuen,

que canten i somriuen,

hi ha un món de claredat.