L’Ermita 2006, el primero de las catas de Grandes Vinos en Aguiló Vinateria
La enoteca Aguiló Vinateria de Falset inició este fin de semana el ciclo de Catas de Grandes Vinos. Lo hizo, como ya había avanzado hacía días, con un icono del Priorat, L’Ermita de Álvaro Palacios, más concretamente con la añada 2006.
La cata se inició sobre las 8 de la tarde, aunque la liturgia había comenzado un par de horas antes, con la apertura y decantación del vino.
Antes de entrar en materia (léase "probar y dejarse llevar por el vino") se hizo una introducción sobre el proyecto de Álvaro Palacios, la viña de Gratallops de donde se elabora el vino y las características propias de la añada. A continuación, llegó el gran momento, la cata de este 100% garnacha (como fue en 2006).
L’Ermita se mostró muy directo y vivo, con un gran equilibrio y una elegante combinación de mineralidad y frescura. Sin lugar a dudas, y en eso coincidimos todos, un vino magnífico.
Por otra parte, y más allá de este gran vino como es L’Ermita, la cata puso sobre la mesa historias e impresiones de los asistentes en relación a los grandes vinos del mundo. Desde Aguiló Vinatería seguiremos proponiendo experiencias y alimentando la conversación en torno a los grandes vinos. De hecho, como decíamos, L’Ermita ha sido el primero en ser catado de en un ciclo en el que también encontraremos referencias únicas rodeadas de mística como Pingus, Petrus, La Tache, D’Yquem, Margaux...
