L’Esparver d’Eric Lahon, una mirada apasionada de Montsant
L’Esparver d’Eric Lahon es el resultado de la colaboración entre la Cooperativa Falset-Marçà y el reconocido catador y conocedor del mundo del vino Eric Lahon. En el caso de L’Esparver d’Eric Lahon Blanc, este vino se elabora a partir de las viñas de garnacha blanca que Lahon adquirió en la DO Montsant. De estas se obtiene un vino que busca la máxima expresividad de esta variedad, emblema de las variedades blancas de la zona.
El trabajo en la bodega y una delicada fermentación y crianza en barricas de roble francés otorgan al vino una remarcable personalidad. Sin duda, este L’Esparver d’Eric Lahon Blanc, concretamente la añada 2016, es un vino de aromas y sabores intensos que no dejarán a nadie indiferente y que, además, lo hacen idóneo para maridar con platos que requieren vinos con presencia.
Dicho esto, del entendimiento entre la Cooperativa Falset-Marçà y Eric Lahon también encontrará en nuestras enotecas (Aguiló Vinatería y Vinos y Aceites del Priorat) L’Esparver d’Eric Lahon Negre. Dicen que este vino es el reflejo de la mirada de Lahon al terruño de la zona. Y no van nada desencaminados. Las viñas viejas de cariñenas y garnachas con las que se elabora este vino, tratadas con mucho cuidado por todo el equipo de la bodega, son una mirada apasionada a un perfil de vino propio de la zona de Montsant.
En resumen, la serie L’Esparver d’Eric Lahon nos habla de la visión que tiene de Montsant este reconocido catador y conocedor del mundo del vino. Por este motivo, además de la gran calidad de ambos vinos, vale la pena probarlos. Sin duda, es un ejercicio muy interesante descubrir las diversas interpretaciones de cualquier zona vitivinícola.
