Tiramos de hemeroteca, entrevista a Assumpció Peira (Cellers Scala Dei)
Hoy en el blog tiramos de hemeroteca para recuperar la entrevista a Assumpció Peira (Cellers Scala Dei) que publicaba La Vanguardia en 1997. Como entendía el resurgir vitivinícola del Priorat, cuál era su papel, qué pensaba de la coexistencia de dos DO y del futuro de la sub-zona Falset...
Aquí os dejamos la entrevista al completo.
Assumpció Peira, empresaria vinícola y ex propietaria de las ruinas de la cartuja de Scala Dei: “La gente del Priorat vuelve a creer en sus posibilidades”
¿Está viviendo el Priorat un renacimiento de la mano del vino cien años después de la filoxera?
No tengo ninguna duda. Y es obra de unas gentes que han creído en el vino del Priorat, que han trabajado duramente los últimos años y que, cabe reconocerlo, saben muchísimo de vinos. Creo que vamos por el buen camino y muestra de ello es que cada vez son más los vinateros que apuestan por el Priorat. Pero todavía queda mucho para que esta comarca recupere su esplendor.
¿Por ejemplo?
Ser conscientes que nuestro potencial turístico es elevadísimo. El vino de calidad atrae turismo de calidad y las gentes de los pueblos no debemos olvidar la importancia de mimar a los visitantes y crear una oferta cuidada. Nuestro turismo no ha de ser masivo, pero tampoco podemos conformarnos con poco. Por lo que respecta al vino, cada vez tenemos que ser más exigentes con la calidad y convencernos que nuestros caldos son los mejores del mundo.
¿Se siente pionera en la apuesta entusiasta por la calidad del vino del Priorat?
Un poco sí, porque cuando plantábamos viña hace años la gente nos decía que si estábamos locos. Locos o no, la verdad es que ahora exportamos cerca del setenta por ciento de nuestra cosecha a países como Japón o Estados Unidos. Hace unos días vino a vernos un señor japonés para interesarse por futuras cosechas, y me dijo: “para beber este vino habría que arrodillarse”.
Quizá lo más importante es que las gentes de esta comarca vuelven a creer en sí mismas después de muchos años de decadencia económica…
Es cierto. Lo más importante es que la gente vuelva a sentirse orgullosa y crea en sus posibilidades. Y tengo la impresión que esto está sucediendo.
¿Dónde reside el secreto de sus vinos?
El secreto no es sólo uno, son muchos. Pero no nos engañemos: el principal secreto lo guarda la tierra pizarrosa.
¿Ve posible que la comarca se unifique en una denominación de origen o no quiere ni oír hablar de eso?
Los vinateros del Priorat y de Falset debemos entender que, aunque dos denominaciones de origen diferenciadas, estamos en un mismo barco. Lo que yo recomendaría a las gentes de Falset es que luchen para conseguir su propia D. O. , porque la sub-zona hasta me suena feo. Pero de aquí a que podamos unificarnos en una única D. O. … Primero deberían demostrarnos que sus cualidades están a un mismo nivel. Y aún así deberíamos hablar largo y tendido.
Hay quienes son propietarios de coches o casas de lujo. ¿Pero cómo se lleva ser propietario de una cartuja?
Se tiene un remordimiento de conciencia inmenso por el hecho de no tener suficientes recursos económicos como para volverla a levantar, que es lo que he soñado tantas veces. Si realmente deseo acertar una lotería es para poder invertir en la cartuja, porque se lo merece. Pero la verdad es que ahora estoy contenta, porque la Generalitat está cumpliendo y hace todo lo que sus posibilidades les permiten para volver a dignificar la cartuja de Scaladei.
