Nuevo vino para los veinte años de kosher en Capçanes
Ya tenemos en nuestros estantes el nuevo vino kosher de Celler de Capçanes, que cada vez hace crecer más y más su gama de vinos elaborados según la tradición judía. El nuevo kosher es el “Flor del flor de Primavera: Samsó”, un vino 100% cariñena a partir de viñedos que tienen entre 85 y 100 años.
Más allá de su calidad y que es un vino elegante, con cuerpo, muy equilibrado y de gran acidez, nosotros estamos contentos de que este nuevo vino kosher nos haya llegado justo cuando hace veinte años que el Celler de Capçanes comenzó a elaborar kosher. Fue precisamente en 1995 cuando los de Capçanes decidieron dar el paso adelante. Todo comenzó en una feria, donde estaba la gente de la cooperativa y por donde pasó un señor que, tras probar los vinos que entonces tenían en el stand, sentenció: “no sé si lo saben ustedes, pero este vino podría ser un gran vino kosher”. Y el capçanenc del stand insistió en que le explicaran bien, porque la verdad es que entonces, hace veinte años, aquel buen hombre de kosher sabía muy poco. Y así empezó todo. Los de Capçanes se pusieron en contacto con el rabino de Barcelona, hicieron algunas probaturas y hasta el día de hoy, cuando tienen uno de los koshers más reconocidos de todo el mundo.
Con este de cariñena ya son cinco los vinos kosher que elabora el Celler de Capçanes. El ‘Peraj Ha’abib’, ‘Peraj Petita, ‘Peraj Petita Rosat, ‘La Flor de Primavera’ y ‘La Flor de Flor de Primavera: Samsó.
El nuevo vino kosher también entra en escena el mismo año que en Falset han comenzado una serie de visitas guiadas para dar a conocer la historia de la judería que tuvo la población durante la Edad Media. De hecho, Aguiló Vinateria y Vins i Olis del Priorat participamos en esta iniciativa poniendo sobre la mesa algunos de los vinos kosher que se elaboran en la comarca y donde no faltan los del Celler de Capçanes, que por alguna razón se convirtió, hace veinte años, en la primera bodega de la península que elaboraba vinos de este tipo desde que los judíos fueron expulsados en el siglo XV.
