Catando el gran Château Margaux
El pasado sábado nos reuníamos de nuevo a Aguiló Vinateria, en la que era la segunda cata de Grandes Vinos del Mundo, para catar Château Margaux 2012. El encuentro nos generaba mucha expectación, dado que este vino forma parte de los cinco "Premier Grand Cru Classés ", una mención que lo reconoce entre los mejores vinos tintos y, en consecuencia, entre los más grandes y emblemáticos de una zona reconocida internacionalmente como es Burdeos. En el caso de Château Margaux, proviene de la región del Medoc y está elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc.
Centrándonos en la cata podemos decir que el vino está marcado por la huella del Cabernet Sauvignon y se muestra altamente expresivo, fino y elegante. Es un vino que no tiene aristas que distorsionen su equilibrio, y esto lo hace extremadamente agradable tanto en nariz como en boca. Encontramos notas de fruta negra, balsámicas y de pimiento que se mostraban de manera delicada y nítida.
La sensación que nos deja este grandísimo vino es la de qué puede pasar cuando uno tiene entre manos un añada vieja. Con un potencial de envejecimiento que con toda probabilidad puede superar los 50 años (siempre que las condiciones de conservación sean óptimas), y visto lo que una botella de 2012 era capaz de mostrar, estamos seguros que probar antiguas añadas de Château Margaux debe ser todo un espectáculo.
Dicho esto, comunicaros que el ciclo de Cata de Grandes Vinos no se detiene, así que estad alerta al anuncio del próximo cata.