Equànim, la experimentación de la bodega Els Vil·lusionistes

Equànim son los nuevos vinos de la bodega Els Vil·lusionistes (DOCa Priorat), ubicada en La Vilella Baixa. Se trata de dos vinos, un blanco brisado y un tinto, de producciones muy limitadas, de 300 y 375 botellas, respectivamente. De hecho, ambas referencias son fruto de un proceso de experimentación, en el que la bodega ha huido de dogmas, respetando, eso sí, la riqueza y la expresión del Priorat.

En el caso de Equànim Blanc Brisat 2017, nos encontramos con un coupage de macabeo y garnacha blanca fermentadas en ánfora. Es un vino que conserva el nervio y un punto de rebeldía, ya que después de su evolución en terracota ha reposado durante unos siete meses en depósitos de inox. Embotellado sin filtrar, Equànim se define como un vino equilibrado y rico. Sin duda, os sorprenderá la intensidad con la que se expresa.

En el caso de Equànim tinto 2017, la bodega ha buscado la comunión perfecta entre la garnacha y la cariñena, aunque el viaje de ambas variedades empieza por separado, elaborándose cada una en su propia ánfora. No es hasta después de 8 meses que se encuentran dentro de la botella. Equànim tinto, un vino ecológico de viña vieja, os gustará por su despliegue de voluptuosidad y armonía, tanto en nariz como en boca.