Nuestros quesos catalanes por la Fiesta de fin de la vendimia de Torroja

Un año más, Vins i Olis del Priorat hemos participado en la ya tradicional Fiesta de fin de la vendimia que organizan en Torroja las bodegas Priorat Terroir al Límit y L’Infernal, y lo hemos hecho como referencia de quesos de calidad en la comarca. Así pues, la fiesta, más allá de vinos excelentes, contó con una cuidadosa selección de los quesos básicamente catalanes que tenemos en nuestra tienda.

Como en los últimos años, la Fiesta de fin de la vendimia de Priorat Terroir al Límit y L’Infernal se hizo en el alojamiento rural Cal Compte, donde se reunió gente llegada de todo el mundo: sumilleres, vinateros, periodistas, aficionados, gastrónomos, cocineros ... Más allá de poder probar los prestigiosos vinos de L’Infernal y Priorat Terroir al Límit, el acto dio la posibilidad de descubrir lo que hacen bodegas de toda España y Europa, escogidos por los anfitriones siguiendo criterios de calidad y amistad.

En cuanto a nuestra presencia quesera en la fiesta, la acogida fue realmente buena porque, a menudo, aún hay quien se sorprende de la gran calidad de los quesos que ahora mismo se elaboran en Cataluña. Pusimos sobre la mesa quesos de cabra, de oveja, de vaca, de tupí, frescos, salados, tiernos, secos y, incluso, dulces... Una buena muestra del salto cualitativo que la elaboración de quesos ha hecho en Cataluña a partir del buen hacer de pequeños artesanos. Y es que, a menudo, detrás de muchos quesos catalanes excelentes, hay productores que han reconvertido con esfuerzo las instalaciones ganaderas familiares, y con los quesos tratan de dar un valor añadido extraordinario a su producción. De este modo, siguen apostando por la ganadería pero desde otra perspectiva, reinterpretando el mundo rural y su economía.

Así que, hoy en día, la realidad Cataluña es que se hacen quesos excelentes: en lugares donde la cultura quesera es enorme como la Cerdanya, los Pallars o el Alt Urgell, pero también en comarcas que, tradicionalmente, no han sido conocidas por sus quesos, pero donde hay artesanos entusiastas que tienen verdaderas joyas. Es de todo esto que fue nuestra presencia en Torroja este pasado lunes: somos unos enamorados de los quesos catalanes, y nos encanta hablar de ellos.