Els vins naturals són tendència arreu del món, i a Catalunya se’n fan d’excepcionals. És el cas del celler Vega Aixalà, que des de Vilanova de Prades (Conca de Barberà) fa uns vins naturals que a nosaltres ens semblen fabulosos. Amb l’Eva hem decidit fer divulgació: què són els vins naturals? què passa amb els sulfits? per què usar llevats propis en la fermentació?
El Marc és un dels tres germans Aguiló, al capdavant de dues vinateries (Aguiló Vinateria, i Vins i Olis del Priorat) que, a Falset, s’han convertit en l’aparador de referència dels vins de Priorat i Montsant. Ara, el Marc ha decidit fer un pas endavant i acaba de treure al mercat Aretheal, el seu...
A Falset i el Priorat, tothom ha sentit a dir alguna cosa dels Violets, una casa francesa de vins que en comprava grans quantitats a la comarca en èpoques passades. Però qui eren realment els Violets? Quin va ser el seu misteri? Quina, la seva història?
M’ho ha dit un ocellet és el vi de Mas d’en Perí, un projecte que de la mà de la Iduvina Olmedo s’obre pas a Porrera, a la DOQ Priorat. Mas d’en Perí és originàriament una masia de mitjans del XIX, adquirida a finals dels 50 per la família de la Iduvina. Ella és la tercera generació que treballa la terra, i la primera a llençar-se a elaborar vi.
En el món del vi és freqüent trobar referències que van en parella, en trio o en família. És a dir, vins dels quals en trobem el blanc, el negre, el rosat, etc. En aquesta entrada ens ocupem d’una parella molt interessant, els Artigas (blanc i negre) que elabora Mas Alta a la DOQ Priorat.
Al capdavant del Celler Cal Pla, de Porrera, fundat el 1814, Joan Sangenís és la setena generació de la seva família dedicada al conreu de la vinya i a l’elaboració de vins. Dilluns 12 de novembre, a Aguiló Vinateria, hem organitzat un tast vertical del seu blanc, un imprescindible de la DOQ Priorat: Mas d’en Compte, que aquest 2018 celebra el seu vintè aniversari. llegeix més
De la Vall de Llémena provenen uns dels millors formatges que oferim a Vins i Olis del Priorat: els de la Formatgeria La Balda. Aquest és un projecte que forma part de la constel·lació d’obradors artesans del que es coneix com a “via làctia” catalana. llegeix més
Equànim són els nous vins del celler Els Vil·lusionistes (DOQ Priorat), ubicat a La Vilella Baixa. Es tracta de dos vins, un blanc brisat i un negre, de produccions molt limitades, de 300 i 375 ampolles, respectivament. De fet, totes dues referències són fruit d’un procés d’experimentació, en el qual el celler ha fugit de dogmes, respectant, això sí, la riquesa i l’expressió del Priorat. llegeix més
El vermut està de moda, és cert. Però no ho és menys que l’elaboració dels vermuts ve de lluny i és, a més, molt nostrada. A Falset, el Priorat i la província de Tarragona, ho sabem bé. Tenim la sort de comptar amb grans elaboradors, capaços de concebre vermuts excel·lents. llegeix més
Juancho Asenjo és un dels periodistes i crítics de vins més influents avui dia, i un divulgador del món del vi com n’hi ha pocs. Dies després de la Fira del Vi de Falset, ens va visitar a Aguiló Vinateria, on ens va delectar amb un tast de vins de Bordeus. llegeix més
L’enoteca Aguiló Vinateria de Falset (Priorat) acollirà el proper 9 de maig, a les 18 hores, un tast dirigit pel periodista i crític de vins Juancho Asenjo, un gran divulgador del món del vi que, en aquesta ocasió, se centrarà en els vins de Bordeus i confrontarà "Marge Esquerre contra Marge Dret, i Château d'Yquem". llegeix més
Més de quaranta cellers se citen el divendres 4 de maig (19h, Àbsis del Castell de Falset) per presentar els seus vins blancs al 18è Tast de Blancs, tast que organitzen les enoteques Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat. El Tast de Blancs és un dels actes més esperats de la Fira del Vi de Falset i, en certa manera, suposa el tret de sortida d’un llarg cap de setmana de tastos. El gruix de cellers participants correspon a la DOQ Priorat i a la DO Montsant, tot i que també hi participen cellers convidats, i s’habilita una taula de tast amb nombrosos vins blancs d’arreu del món. llegeix més
Ara que és temps de calçotades, i de reunir un bon grapat de familiars i coneguts a taula, sempre és bo tenir presents els formats XL que ens ofereixen alguns cellers. Les ampolles “màgnums”, que en diem (tot i que en funció de la capacitat la denominació és diferent), no només atorguen un plus de presència, sinó que també ens ofereixen un plus de matisos que vénen donats per la conservació i l’evolució dels vins en aquestes ampolles de gran capacitat. llegeix més
Aguiló Vinateria acollirà el dissabte 17 de febrer, a les 13h, la presentació del primer àlbum de Pili Cugat i Carlos Lupprian: “Jocs d’aigua”. Cugat i Lupprian conjuguen en aquest primer treball música i poesia per a descobrir-nos la relació entre la natura i les emocions. D’aquesta relació sorgeixen un seguit de poemes que esdevenen cançons. llegeix més
Les Brugueres, elaborat per la Conreria d’Scala Dei, és un dels vins icònics del Priorat. És un vi blanc dels que agrada a tothom, una garnatxa blanca molt reconeixible que des de fa un bon grapat d’anys recomanem i oferim als clients d’Aguiló Vinateria i Vins i Olis del Priorat. llegeix més
